尚干小吃:福州风俗 第四期| 拗九节,有福之“粥”,一碗情深!

栏目:公司新闻 发布时间:2022-02-28
一碗甜甜的拗九粥,一箸一瓢羹都是孝。每年的农历正月廿九,是福州特有的拗九节。您知道“拗九节”的来历和习俗吗?

一碗甜甜的拗九粥

一箸一瓢羹都是孝

每年的农历正月廿九,

是福州特有的拗九节

每年此时,满城粥香,孝满榕城....


     拗九节,也称“后九节”、“孝顺节”,是福建福州十邑地区的传统民俗节日,日期是农历正月廿九。这一天,家家户户都要煮拗九粥祭祀祖先或者送给亲朋好友。已出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。

     福州方言中“后”与“拗”谐音。过去福州人认为,逢“九”不顺利,因此每年这天,岁数逢九或九的倍数的人都要过“九”。这里说的“九”分为“明九”与“暗九”,即:凡年岁数中带有九的,如9,19,29等,称为”明九“,凡岁数是“九”的倍数,如18,27,36等,称为”暗九“,家里要为其煮“拗九粥”太平面,以祈其逢凶化吉,除去晦气,交上好运,平安地跨过“九”的门槛。

621ca6e5a0312.jpg

“拗九节”的来历

     据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来,他想了一个办法,用荸荠花生红枣桂圆红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“这是什么?”目连随口答道:“这是黝垢。”(福州方言中“九”与“垢”谐音) 看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃。因此,甜粥才得以送到目连母亲的手中。

621ca6e7ec5c4.png

  目连救母


   目连救母

     这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁。闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为“后九”,所以这粥便叫“后九粥”。后又以粥的颜色黝黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥”。


     乡人赞叹目连的孝心,遂仿其孝行。于每年正月廿九日煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈,并相沿成俗,“拗九节”逐渐演绎成为尊老敬老崇尚孝顺的社会风尚,在福州发扬光大。

拗九粥与太平面


     在福州, 凡已嫁的女子,在拗九节这天,必提拗九粥回家探望父母与尊长者。以前盛拗九粥的容器,是用面积较大的海碗或小钵,粥面上用花生或红枣等排成“福”字或“寿”字图案,以示祝福之意,再佐以猪脚等美食,送其父母藉表孝心,谓之顺粥”“孝子粥”,称为掼九;已分家另过的儿子也应“掼九”。届时,父母以自制拗九粥回赠子女。

      一碗拗九粥看似微不足道,但却是子女捧给父母的一片孝心;送给邻居、送给需要关爱的陌生人,它的温暖在传递、放大,让人们从粥的芳香中品味到浓浓亲情,感受到真情实意。


     若遇父母或尊长者岁数逢九或九的倍数的,还要加送太平面,即线面鸭蛋。因福州方言鸭蛋与“浪”、“压乱”谐音,故压住二者即为太平,吃太平面则寓意着吉祥与平安。已嫁的女子把这些食物装在以竹蔑做成的漆有生漆的精美掼盒(礼盒)内,再送到娘家。

621ca6e6d1326.png

     尚干牌线面具有"丝细如发、柔软而韧、入汤不糊"的特点,象征着健康长寿,也是福州老百姓 “拗九节”走亲访友的首选伴手礼之一尚干牌线面可在天猫尚干旗舰店、微信小程序尚干小吃在线商城购买。

621ca6e62d574.jpg

拗九节”体现着中华民族孝亲尊长的优良美德。尚干公司亦致力于宣扬尚干传统小吃中蕴含的孝道传统美德。在尚干小吃连锁门店,名镇、名人、名小吃的介绍和图片随处可见。

百善孝为先”,不管是拗九节,还是平常的日子,我们都要保有一颗孝心,怀有一颗感恩之心,关爱自己身边的老人、长辈,共同营造温馨、和谐的社会氛围。

拗九节,别忘了给家中的父母、长辈

奉上一碗拗九粥太平面

出门在外的游子

也别忘了给自己的父母打上一个电话

道一句平安!