福州风俗 第二期| 长知识!原来福州人“祭灶”有这么多讲究...

栏目:公司新闻 发布时间:2022-01-22
再过几天就要祭灶啦~福州人祭灶颇有讲究,赶紧来看看你都做对了吗?

在福州的传统习俗里,

农历十二月廿三、廿四,

这两天可是祭灶的大日子 

福州人祭灶的习俗你了解多少?


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您家是哪一天祭灶?


    农历十二月廿四为祭灶,相传要送灶君上天述职。民间十分敬重灶君,作为各家主灶之神,属于玉皇大帝派驻人间的耳目,掌握着一家的凶吉祸福。这便是”上天奏好事,下界保平安”的灶君使命。人们祈求灶君向玉帝禀报人间事时,多讲几句美言,多给家庭带来福音,所以,各家都不怠慢灶君,祭灶的民俗表达了民意。

    一般百姓家,祭灶定在廿四夜晚,祭品比较简便,以祭灶糖、 祭灶饼为主,还有荸荠、橘子、花生等。灶糖也好,灶饼也好,都取用麦芽糖,调制出各种各色的糖饼。鲁迅的《送灶日漫笔》述及:“本意是请灶君吃了,粘住他的牙,使他不能调嘴学舌,对玉帝说坏话。” 


      因为,任何一家人都难免讲些错话,做些错事,灶君平时看在眼里,记在心里,为了防止灶君上天述职时向玉帝说坏话,只好用麦芽糖制品把灶君的牙齿粘住,嘴便封住。神虽统治世间的人,但小百姓也有对付的办法,祭灶便是典型一例。

      福州商市定廿三祭灶,祭品全是荤的,包括鸡、鱼、肉等。商家宴请伙计、掌柜等,吃了之后,发给年饷及赏钱,好让他们各自返家祭灶。至于来年是否受雇,看店主是否多给“盘费”,如果“盘费”到手,就要卷起被席及行李就此告别。


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老福州祭灶风俗



祭灶歌

尾梨(荸荠)尖尖,

灶君上天。

灶君上天言好事,

灶妈下地保护侬。 

庇佑侬爹有钱赚,

庇佑侬奶福寿长。 

庇佑侬哥娶哥嫂,

庇佑侬弟讨弟人(弟媳) 


      祭灶时,焚香点烛,斟满美酒。家人虔诚地叩头、祷告。在祭供时,小孩们便唱着祭灶歌。

      祭灶完毕家里的老人都要送一包糖饼给小外孙,包装上还得加一张“花脸壳”(类似京剧脸谱的面具)。据说小孩子戴上它后,能躲开瘟神,保一年平安。

      还有很重要的一步是要将旧的灶君花撕下随金银纸箔一起化掉,新的灶君花在正月初一那天贴上(也可以在祭灶完毕后贴上新的灶君花),待正月初四早上“迎回”新灶君。因此,祭灶日供的是当年主灶的灶君,即旧的灶君。

祭灶时

老福州人用的贡品

也是很有讲究


祭灶了,也就意味着

真的真的 要过年了

是不是很期待呢?

最后,尚干小吃提醒大家

记得吃灶糖灶饼哦~