日售千碗拌面、扁肉的尚干小吃
栏目:公司新闻 发布时间:2020-07-24

文章与图片摘自:一碗福州FZ & 本洋饭馆


如果说大餐是一个城市的外表,

那么小吃就是一个城市的灵魂;

在福州有着许许多多美味的小吃,

但是尚干拌面、扁肉一定不容错过。

让我们一起走进这家老牌小吃店,

与尚干小吃来一场美妙的邂逅吧!





拌面与扁肉仿佛是天生的一对,当拌面遇上了扁肉,有着一种浑然天成的气质,福州人亲切的把它比喻成一对「恩爱情侣」。拌面的爽滑,孕育着福州人爽朗直率的个性,搭配上扁肉的温吞,是一种不紧不慢的闲淡与惬意。

在店里,总是能看到不同人群的声影,是三两个朋友,你一言我一语地谈论着人生与理想;是父母对孩子亲情的陪伴,默默地注视,盼望成长;是相互依偎的老人,白发苍苍,褪去浮华的静谧与美好。而拌面与扁肉的结合,总是能俘获他们的味蕾。

 传  承 

「尚干小吃」连锁品牌创于1936年,

是由郑炳春祖辈创办的福建老字号,

今年46岁的郑炳春,

系尚干小吃第四代传承人。

郑炳春年幼时,经常被父母叫到小吃摊帮忙端盘子、擦桌子、收零钱。父母经营的小吃摊虽然不大,环境也不太好,但每天都有不少客人。

「味道好不好,人家一张嘴就知道。骗的了眼睛,可骗不了舌头。使用材料,绝对不能偷奸耍滑」母亲的一番话,深深地刻在了郑炳春的心里,因此他用十五年的坚守,也守住了福州的老味道。

 创  新 

尚干小吃不断地拓展产品类型及销售渠道,

跟随时代的步伐,打造互联网+模式。

开始着手与工厂的合作,

研发出了可较长时间保存的半干面和干面,

同时运用互联网平台,

通过线上+线下的零售方式,

使全国消费者居家就能够享受美食带来的快感。

果你是个小宅,既不想出门,但又想要享受健康的饮食,那么尚干拌面就是一个非常好的选择。

 老字号更地道 

在尚干小吃门店,

这对「情侣」——拌面、扁肉,

一天可以卖出上千碗。

在福州,老饕们走街串巷只为尝到一口地道的尚干拌面,而这种对食物的追求,一半是源于味蕾的触动,一半则是对老味道的怀念。

 老字号新零售 

如今,尚干小吃产品远销全国各地,

预包装的干拌面、蒜头酱还出口到美国、

澳大利亚等海外市场。

但是不禁疑问拌面可以储存长时间吗?不用担心,尚干拌面依靠先进的风干技术,研制出了存放时间较长的半干面、干面,让您吃的开心,更吃的健康。

 尚干牌系列产品 

尚干小吃开设了68家小吃连锁店,

但是在原料的采购,调料的配送,

产品的销售都做到严格的把关。

同时拓展销售渠道,

让顾客们不仅可以在直营店的展示销售区

直接购买产品外,

还可以通过线上扫码的方式,发货到家,

为顾客们提供最便捷的服务。

一提伴手礼,一桌福州菜。

「或许每个人对于福州菜的定义都不同,

但我希望不管福州人到哪里,吃到这些,

就能看到回家的方向。」

拌 面

细腻的拌面配以独制的酱料,一日三餐都可以作为主食。而一碗好吃地道的尚干拌面,对面条有着极高的要求,同时酱料搭配上也十分考究。酱料具有浓浓的葱香味,加以花生酱代替芝麻酱,透露着一丝丝的甜味,仿佛夏日少女的俏皮,使得酱料浓而不腻。面条与酱料的相遇,通过充分的搅拌,醇醇的香味,让人垂涎欲滴。

干 面

半 干 面

生 鲜 面

扁 肉

说到拌面的最佳搭配伴侣扁肉。

不同于别的扁肉,

尚干扁肉皮薄、馅嫩、汤鲜。

同样,

正宗的尚干扁肉也需在调制面皮的原料中添加蛋清,

使得扁肉皮更加地黏连有韧劲。

扁肉皮薄馅厚,面皮几近透明,

煮后晶莹剔透,口感爽滑,柔软而富有弹性。

扁肉馅采用猪前腿肉剁成肉馅,细嫩滑爽,香醇可口。扁肉原汤是用鸡、鸭和猪骨头,经猛炖慢煨而成,原汤色清、浓香。扁肉出锅时,加入虾油、葱花、胡椒粉,或再根据个人口味调入几滴香醋,有色有味,香气浓郁,吃起来爽口舒心,令人回味悠长,唇齿留香。

蒜头

尚干小吃的蒜头酱也是招牌产品之一,

作为福州美食的「万能酱」,

蒜头酱以经典酸甜的糖醋味而著称,

它可沾亦可炒菜,方便简单,

因此有美食的黄金搭档之称。

蒜头酱是福州传统配方,酱油和糖、醋的配比都很讲究。有着福州人对于酱的独特喜爱,酸甜感亦是闽菜的风味,无论在何方,都永远离不开故乡的那番滋味。

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